Kommentti

Viikon virolaissana: jouluruoka

Verimakkarat valmiiksi! 
Joulu on tuota pikaa ja virolaisperheissäkin mietitään, mitä joulupöytään laitetaan. 

Tai no, sitä ei tarvitse kovasti pähkäillä, sillä kuten Suomessakin, myös täällä on omat vakiintuneet jouluruokaperinteensä. Jõulutoit eli jouluruoka on tärkeä asia. 

Joulupöydässä on tyypillisesti seapraad eli sianpaisti. Perinteistä herkkua ovat myös verimakkarat, verivorstid . Verimakkaran oheen tulee hapankaalia, hapukapsas, jota onkin tällä hetkellä saatavana toreilla tynnyreittäin. Mieleen on jäänyt paikallinen pitseria, joka muutama vuosi sitten myi joulupitsaa: päällysteenä oli verimakkaraa, hapankaalia ja puolukkaa. 

Jokaisella kauppaketjulla on omat valmiit piparkakkutaikinansa. Selver-ketjun piparit maistuivat hyvin suomalaisilta.

Jälkiruokapuolella klassinen valinta on piparkook, piparkakku. Nimensä mukaisesti piparkakku on tällä puolen lahtea pippurisempi kuin Suomessa. Tosin jokainen kotileipuri tietysti tekee omanlaisensa taikinan, ja kaupoistakin saa paljon erilaisia valmistaikinoita. Muuttoapu Keveesti OÜ:n keittiöosaston mielipide on se, että suomalaisessa on joulussa on huomattavasti enemmän ns. pakollisia makeita herkkuja (tortut, väskynäsopat, rusinapullat jne.) 

Pipareiden kanssa nautitaan tietysti hehkuviiniä, hõõgvein.

Lisää kommentti

Email again: